Le gouvernement va assouplir les règles de la mention “fait maison” et simplifier les démarches pour obtenir le titre de Maître-Restaurateur, a annoncé le ministère du Commerce jeudi à la clôture des Assises de la restauration.Lancées en mai sous le précédent gouvernement, ces Assises ont permis de faire émerger une dizaine de propositions au terme d’une série de rencontres avec les fédérations professionnelles de la restauration et des métiers de bouche.Parmi les mesures jugées “prioritaires”, le titre de Maître-Restaurateur, qui concerne aujourd’hui 3.000 restaurateurs qui font “une cuisine 100% fait maison, avec des produits locaux sourcés en circuit court, et reconnaît la qualité de service (… ) sans nécessairement être des restaurants haut de gamme”, a expliqué le cabinet du ministre des PME Serge Papin.Emmanuel Macron avait fait part fin septembre de son souhait de faire monter en puissance ce titre avec un objectif de 10.000 en 2027.Concrètement, un projet de décret prévoit de simplifier les démarches pour accéder à ce titre, qui se font aujourd’hui en préfecture et d’allonger la durée de 4 à 5 ans. A moyen terme, ce titre pourrait être ouvert aux lycées d’application des écoles hôtelières.Le cahier des charges va également évoluer “pour qu’il corresponde plus aux pratiques et aux attentes des consommateurs” par exemple en permettant que le service ne soit pas fait qu’à table pour intégrer les buffets, détaille le cabinet ministériel.En parallèle, un autre décret en préparation permettra d’assouplir les critères de l’actuelle mention “fait maison”, qui a pour but de distinguer les plats de fabrication artisanale des plats ou ingrédients industriels, prêts à l’emploi, achetés en grande surface ou auprès d’un grossiste.Aujourd’hui, difficile de savoir combien de restaurateurs ont recours à cette mention et à son pictogramme représentant une casserole surmontée d’un toit, car elle peut n’être apposée qu’à certains plats de la carte et les restaurateurs concernés ne s’en sont pas tous saisis, la jugeant complexe.Le gouvernement prévoit notamment d’allonger la liste de produits autorisés pour utiliser cette mention, en intégrant les ovoproduits (œufs en bouteilles…), les légumes blanchis, la crème végétale, la chair de crabe…”L’objectif, c’est de favoriser la mention +fait maison+, faire en sorte qu’elle puisse être reprise en facilitant son usage. On ne diminue pas l’exigence, mais on répond aux pratiques des restaurateurs”, détaille le cabinet de Serge Papin.

Un homme de 28 ans, soupçonné d’avoir commis un viol en 2015 à Poitiers et identifié grâce à la généalogie génétique, a été mis en examen et écroué jeudi, a indiqué à l’AFP le pôle “cold cases” du parquet de Nanterre.”Cet homme, mineur au moment des faits, a reconnu en être l’auteur”, a indiqué le parquet dans un communiqué. “Il a été mis en examen des chefs de tentative de meurtre accompagnée ou suivie d’un autre crime et de viol. Il a été placé en détention provisoire”, a ajouté cette même source.L’homme mis en cause encourt la réclusion criminelle à perpétuité.Les faits pour lesquels il est poursuivi se sont déroulés le 23 juin 2015. La victime, qui courait le long d’une rivière, avait alors été attaquée au tournevis, étranglée et violée.L’enquête n’avait pas permis d’identifier le coupable malgré la découverte d’un ADN sur la scène du crime inconnu du fichier national automatisé des empreintes génétiques (FNAEG).Le dossier avait fini par être repris par le pôle des crimes sériels ou non élucidés (PCSNE), ou pôle “cold cases” à Nanterre.”Courant juin 2025, la juge d’instruction du PCSNE adressait une commission rogatoire internationale aux Etats-Unis d’Amérique aux fins de comparaison de l’extrait ADN masculin inconnu avec les bases de données disponibles dans le pays”, a détaillé le parquet de Nanterre.Ces sites proposant des tests de généalogie génétique sont interdits en France.”Les analyses réalisées dans le respect de la législation américaine, révélaient des correspondances génétiques avec des individus susceptibles d’être des ascendants de l’auteur des faits”, a poursuivi le ministère public.Les investigations menées par les enquêteurs français ont conduit au suspect, qui a été placé en garde à vue mardi.Les analyses génétiques réalisées durant la garde à vue ont confirmé que son profil ADN correspondait à l’empreinte inconnue retrouvée sur les lieux du crime.Fin 2022, Bruno L., surnommé le “prédateur des bois” pour avoir enlevé, emmené dans la forêt et violé cinq adolescentes entre 1998 et 2008, avait été arrêté grâce à cette technique avec l’appui du FBI, une première en France.Il s’était suicidé en prison alors qu’il était en détention provisoire après avoir reconnu les faits.

L’Assemblée nationale a adopté jeudi, lors de la journée réservée aux propositions du groupe socialiste, deux propositions de loi visant à mieux protéger les mineurs, dont l’une à l’unanimité, pour garantir un avocat à chaque enfant placé ou suivi dans sa famille par des services sociaux.Ce texte, examiné en première lecture et qui devra maintenant être inscrit à l’ordre du jour du Sénat, a été adopté avec les voix de 269 députés (aucun contre, une abstention). “Grâce à cette loi, aucun enfant ne traversera seul les couloirs de la justice”, a déclaré la députée socialiste porteuse du texte, Ayda Hadizadeh. “Un avocat, c’est la sentinelle, c’est celui qui vérifie, qui questionne, qui alerte, qui rend audible ce qui, sans lui, resterait étouffé.”Environ 380.000 jeunes sont concernés par des mesures d’assistance éducative. Ces enfants sont, sur décision d’un juge le plus souvent, placés en famille d’accueil ou en foyer, ou bien suivis directement dans leur famille.Le plus souvent ces enfants ne sont pas assistés d’un avocat, même s’ils peuvent en faire la demande ou s’en voir désigner un par un juge, lorsqu’ils sont capables de discernement.La proposition de loi a été débattue alors que la révélation d’une vidéo d’un enfant tondu malgré lui par des éducateurs, dans un foyer d’enfants placés à Paris, a suscité l’émoi.Si cet enfant avait eu un “avocat à lui”, les faits auraient été révélés “bien avant à l’autorité judiciaire”, a estimé auprès de l’AFP Lyes Louffok, co-fondateur de l’association Comité de vigilance des enfants placés, soutenant le texte.”Ca fait très très longtemps que les anciens enfants placés demandent cette loi”, a-t-il ajouté, en se disant “débordé de bonheur”.- “Passer à l’action” -L’initiative socialiste avait récemment reçu le soutien du ministre de la Justice Gérald Darmanin. Mais, jeudi, sa collègue à la Santé Stéphanie Rist, s’est montrée moins enthousiaste.”Au-delà d’un effort budgétaire important” (estimé à plus de 200 millions d’euros), le texte nécessite “la mobilisation de moyens humains qui ne pourront pas être déployés à court terme”, a-t-elle prévenu dans l’hémicycle. Avec “le risque d’une désorganisation et d’une saturation de nos juridictions.”Elle a soutenu un amendement de députés Les Républicains -qui n’a pas été adopté- proposant une expérimentation préalable de deux ans dans quatre tribunaux judiciaires. Plusieurs députés ont pointé qu’une expérimentation a déjà été réalisée par le tribunal judiciaire de Nanterre, et qu’une autre est en cours à Bourges.”Un avocat aux côtés d’un enfant, c’est lui signifier: tu n’es pas seul”, a abondé Caroline Yadan (groupe macroniste). L’avocat, indépendant des familles ou de l’Aide sociale à l’enfance (ASE), pourra “porter la parole” de l’enfant, “expliquer” les décisions, puis en “suivre la mise en oeuvre”, a-t-elle argumenté. Stéphanie Rist a par ailleurs déclaré que la présentation d’un projet de loi sur la protection de l’enfance était prévue “au premier trimestre 2026″.- Mineurs isolés -Dans la foulée, l’Assemblée a adopté une proposition de loi permettant à des jeunes isolés dont on évalue qu’ils sont majeurs de conserver l’accès à certaines protections, comme l’hébergement d’urgence, lorsqu’ils formulent un recours contre cette décision.”Aujourd’hui des enfants et des adolescents dorment seuls à la rue”, a martelé le député PS -et candidat à la mairie de Paris- Emmanuel Grégoire, à l’initiative du texte. Il a défendu cette “présomption de minorité” en dénonçant des situations “inacceptables sur le plan humanitaire”. La solution proposée “présente des risques (…) de saturation des dispositifs de mise à l’abri”, a estimé Charlotte Parmentier-Lecocq, ministre déléguée chargée de l’Autonomie.La députée Modem Perrine Goulet a elle mis en garde contre un “appel d’air”. “Demain, si je suis un étranger qui vient en France, je sais que si je me déclare mineur, pendant un an je suis mis à l’abri”, a-t-elle affirmé.Mais la gauche, bien plus mobilisée, a fait adopter le texte par 144 voix contre 100. Autre initiative qui pourra faire polémique dans l’hémicycle jeudi: un texte pour renouveler automatiquement des titres de séjour longue durée pour les étrangers (cartes de séjour pluriannuelle ou carte de résident).Pour commencer la journée, l’Assemblée a par ailleurs définitivement adopté un texte transcrivant un accord attendu sur la protection sociale des agents territoriaux.